Entradas & Ensaladas:

Tataki de Atún Rojo con Wasabi Fusión
Atún rojo sellado con costra de sésamo y pimienta, con aguacate,
ensalada wakame y mayonesa cremosa de wasabi y jengibre.
Finalizado con salsa ponzu y cebollín.
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Ensalada de Cangrejo Surimi y Aguacate con Aderezo Cremoso de Sriracha
Lechuga romana, aguacate, tomate y surimi de cangrejo.
Aderezo cremoso de sriracha con limón, cilantro fresco y pimienta negra.
23
Ensalada de Sandía, Ricotta y Semillas de Calabaza (veg)
Romana y arúgula con sandía, pepino, menta y ricotta cremosa.
Con semillas de calabaza tostadas, vinagreta cítrica y aceite de oliva.
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Plato Principal:

Pollo a la Parrilla con un Toque de Limón y Vegetales Salteados
Pollo marinado en limón, vino blanco y finas hierbas.
Acompañado de vegetales salteados.
26
Salmón en Costra de Miso Blanco con Puré de Aguacate y Espárragos
Salmón en costra de miso blanco, puré de aguacate con jengibre y wasabi.
Servido con espárragos al vapor.
48
Gnocchi de Papa con Polvo de Trufa y Hongos Ostra Fritos (veg)
Ñoquis de papa artesanales con mantequilla,
polvo de trufa y hongos ostra fritos.
27
Aguachile Rojo de Camarón con Chile Peruano
Camarones en caldo de tomate y limón con chile peruano, chile de árbol y soya.
Con pepino, cebolla morada y cilantro fresco.
28
Lomo Salteado al Ají Dulce con Reducción Balsámica y Arroz
Filete de res salteado con ají dulce, vegetales frescos, papas crocantes y arroz.
Terminado con reducción balsámica y cilantro.
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Makanda Bowl Nutritivo con Quinoa, Pollo y Tofu Crujiente
Quinoa, tomate cherry, pepino, aceitunas, queso tofu y pollo marinado.
Con panko dorado, salsa Salsike, ralladura de limón y perejil.
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Sopas:

Gazpacho Verde Tropical con Manzana Verde, Pepino y Crotones (veg)
Gazpacho verde con pepino, manzana verde, hojas frescas, chile de árbol,
vinagre de vino blanco y miel orgánica. Con crotones de masa madre.
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Sopa para la Goma con Roast Beef y Fideos
Setas ostra, portobello y champiñones con jengibre, jalapeño, cebolla morada y cebollino.
Con roast beef y fideos en caldo aromático.
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Tiraditos:

Tiradito Thai de Atún con Leche de Coco y Ají Peruano
Atún fresco en leche de coco con ají peruano, limón y especias.
Con nabo, cebolla encurtida, menta y cilantro.
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Postres:

Plato de Frutas para dos (veg)
Selección fresca de frutas tropicales.
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Crème Brûlée de Maracuyá y Vainilla Natural
Exquisita reinterpretación del clásico postre francés.
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Trío de Chocolates con Corazón Frutal
Trío irresistible de chocolates artesanales con corazón frutal.
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Precios en dólares
El 13% impuesto de ventas y 10% impuesto de servicio no
están incluidos en los precios